O Que Tem na Cozinha une teatro e gastronomia em viagem dos sentidos com Eduardo Estrela

Por MIGUEL ARCANJO PRADO
@miguel.arcanjo

Uma verdadeira festa dos sentidos. Unindo teatro e gastronomia em uma viagem pelo olfato, audição, visão, paladar e tato, a peça O Que Tem Na Cozinha faz pré-estreia nesta terça, dia 16 de julho, às 20h, no Restaurante Modi Giardino, em Perdizes, São Paulo. A direção é de Dani Angelotti, que divide a dramaturgia Dirceu Alves Jr. A montagem marca a estreia de ambos nessas duas funções. A atuação é de Eduardo Estrela, e o cardápio quem assina é o Chef Diogo Silveira. A temporada vai até 29 de agosto, com sessões sempre às quartas e quintas às 20h.

A obra celebra a culinária profissional dos restaurantes e a cozinha afetiva, misturando sabores e memórias.

“Foi um processo bastante curioso, até porque foi a primeira vez que me envolvi mais de perto com uma dramaturgia. A ideia inicial era mostrar esse fascínio em torno de uma boa comida, capaz de seduzir e aproximar diferentes pessoas, despertar sensações indescritíveis, mas sempre apoiado no humano, em quem faz a comida e quem vai comer, e o quanto as vivências e as emoções de cada um colaboram para essa experiência”, pontua Dirceu Alves Jr.

Dani Angelotti ressalta a experiência imersiva da peça. “Quando convidei o Dirceu para participar da escrita do espetáculo, pensei no estímulo que a gastronomia pode oferecer. A ideia de dividir os atos da peça em cada um dos 5 sentidos é para que o público possa perceber cada uma das coisas ao qual está vivenciando, tanto nas histórias do espetáculo como através do que estará saboreando no menu degustação com 5 provas diferentes, pensada para cada ato da peça”, explica.

Todo o direcionamento dramatúrgico e cênico relacionados às questões técnicas sobre gastronomia foram coordenadas pelo chef Alejandro Huerta, que possui vasta experiência como chef em restaurantes renomados no Brasil e no exterior e acompanhou todas as etapas da escrita e ensaio. O cardápio foi desenvolvido pelo Chef Diogo Silveira, que possui mais de 20 anos de experiência em gastronomia italiana e as harmonizações e serviços foram concebidos por Sissi Spitaletti, sommeliére.

Sinopse

Unindo teatro e gastronomia, O Que Tem na Cozinha proporciona uma viagem dramatúrgica e gustativa, dividida em 5 atos, cada qual abordando um dos sentidos: olfato, audição, visão, paladar e tato e traz histórias e memórias de chefs e cozinheiros profissionais e amadores relatando sua paixão pela gastronomia. O público pode degustar além das histórias, um prato a cada ato, complementando a experiência multisensorial.  O menu degustação de 5 tempos foi elaborado pelo chef de acordo com cada história e é opcional.

5 atos

1º Ato – Olfato

No começo do espetáculo, o ator Eduardo Estrela lembra dos aromas da sua casa de infância e relata como se apaixonou pela gastronomia, conectando lembranças afetivas ligadas à sua mãe e sua experiência como dono de restaurante.

2º Ato – Audição

Nesse ato Eduardo se transforma em um apresentador, como os desses programas gastronômicos de televisão, e através de brincadeiras ressalta experiências auditivas, como por exemplo, a habilidade de perceber o ponto certo de cozimento do arroz pelo som da panela, por fim, ainda convida o público para uma experiência gustativa surpresa.

3º Ato – Paladar

A cena se converte em uma cozinha, que representa mudanças e descobertas por sabores ainda não explorados. Após mais de três décadas trabalhando em casas e cozinhas de diversos restaurantes um cozinheiro vindo para São Paulo percebe o quanto essas descobertas mudaram e conduziram a sua vida.

4º Ato – Visão

A cena se desdobra em uma cozinha afetiva onde Eduardo retrata uma mãe que recebe os filhos e netos em sua casa todo final de semana. Enquanto prepara uma massa conta sobre sua história e o sobre cuidado que tem com cada ingrediente e com a apresentação de cada prato, deixando tudo lindo pois como diz o ditado, comer começa com os olhos. 

5º Ato – Tato

No último ato, Eduardo volta a ser o ator e conta o que o instigou a fazer esse espetáculo que faz um paralelo entre teatro e gastronomia. Eduardo diz: “Um dia vi um chef francês que ao perder uma estrela no guia Michelin, disse: “A cozinha é um ambiente com uma grande pressão. Qual outra profissão liberal aceitaria ser constantemente avaliada?”. Na hora eu pensei – o Ator!” Assim, o ultimo ato compara a experiência teatral tanto do ator como do público com a experiência gastronômica do Chef e do cliente e utiliza o sentido do tato como metáfora para conduzir as relações afetivas nesses dois universos.

Teatro e Gastronomia

Dani Angelotti, diretora e produtora teatral apaixonada por gastronomia, abriu um restaurante em São Paulo em 2014 com o ator Eduardo Estrela, Sissi Spitaletti e Diogo Silveira. Apesar do sucesso, sua verdadeira vocação era o teatro, e ela deixou a sociedade dois anos depois.

Casou-se com o chef chileno Alejandro Huerta, que, apesar de sua experiência em restaurantes renomados, tem formação em artes cênicas e ama o teatro. Juntos, tiveram a ideia de criar um espetáculo que combina teatro e gastronomia e para isso convidaram Dirceu Alves Júnior para fazer a dramaturgia.

“Foi nesse momento que a participação da Dani, do Eduardo e do Alejandro, com a grande experiência deles no mundo gastronômico, deu um novo rumo ao material que eu tinha apurado. Eu me preocupei desde o início com a emoção dos personagens, como a gastronomia pode ter transformado a vida de cada um e também em estabelecer conexões entre o universo da cozinha e do teatro. Com estas informações levantadas, a Dani arrematou com o lado mais técnico e emotivo da gastronomia”, explica Dirceu.

O resultado foi uma combinação de pesquisa e o desejo de proporcionar experiências únicas, que unem o teatro e a comida. “Acho que o maior desafio é o fato de provocar uma experiência, tem que estar preparado para improvisos e fazer a ação fora de um teatro, onde dispõe de recursos cênicos como efeitos de luz, então, propõe um outro olhar, totalmente voltado para a experiência”, comenta Dani.

Sobre Dani Angelotti – Diretora e Dramaturga

Dani Angelotti tem mais de 20 anos de experiência em produção artística, pesquisa e idealização de projetos teatrais. O que tem na cozinha será sua primeira direção teatral. É diretora e fundadora da Cubo Produções, vice-presidente da APTI (Associação de Produtores Teatrais Independentes), consultora da CAP (Comissão de Análise de Projetos) do PROAC ICMS da Secretaria Estadual de Cultura de São Paulo, comissionária da CNIC (Lei Rouanet) do Ministério da Cultura e criadora da MIACENA (Mostra Internacional de Artes Cênicas em Espaços Não Convencionais e Alternativos). Seu portfólio inclui mais de 50 produções e projetos gerenciados. Já trabalhou com nomes como Caco Ciocler, Bete Coelho, Maria Ribeiro, Ana Cecília Costa, Elias Andreato, entre outros. 

Sobre Eduardo Estrela – Ator

Com uma carreira de 29 anos, Eduardo Estrela atuou em teatro, cinema e televisão. Entre seus muitos espetáculos estão Domésticas (que também foi adaptado para o cinema), A Festa de Abigaiu, Don Juan e A Visita da Velha Senhora. Formado em dança e treinado por mestres como Cristiane Quito, Denise Weinberg e Guilherme Santana, foi selecionado em Londres pelo British Council em 2006 e estudou Stanislavsky na Gitis – Russian Academy of Theatre Arts, em Moscou, em 2008. Na televisão, destacam-se a novela Mulheres Apaixonadas, o programa Retrato Falado com Denise Fraga, e séries como Desprogramados e Chapa Quente.

Sobre Alejandro Huerta – Chef de Cozinha

Nascido em Santiago, Chile, Alejandro Huerta teve sua primeira formação em Artes Cênicas, mas dedicou a maior parte de sua vida à gastronomia. Foi chef em renomados restaurantes no Brasil, Espanha e Chile, trabalhou com chefs premiados como o catalão Santi Santa Maria e Paola Carosella e restaurantes importantes como o Rubaiyat em São Paulo. Veio para o Brasil onde foi convidado pelo SENAC de Fortaleza para reforçar seu curso de gastronomia no mercado. Hoje, oferece consultoria gastronômica e desenvolve trabalhos de estudo sobre gastronomia e literatura, promove eventos que combinam jantares com leitura de textos literários.

Ficha Técnica:

Dramaturgia: Dirceu Alves Jr e Dani Angelotti. 

Direção: Dani Angelotti. 

Atuação: Eduardo Estrela. 

Coordenação Artística: Alejandro Huerta. 

Produção: Camila Bueno e Marcela Bueno. 

Assistente de Produção: Dairzey Abnara. 

Designer e Fotografia: Camila Bueno. 

Assessoria e Imprensa: Adriana Balsanelli e Renato Fernandes.

Assessoria preparação corporal: Roberto Alencar. 

Assessoria manipulação de bonecos: Rubinho Louzada. 

Idealização: Dani Angelotti

Realização: Cubo Produções 

Restaurante Modi Giardino:

Chef: Diogo Silveira. 

Sommelier e organização: Cecilia Spitaletti. 

Gerência: Marcela Bueno.

Serviço:

O que tem na cozinha – Estreia dia 16 de julho de 2024

Quartas e Quintas, às 20h. Até 29/08/2024.

Duração: 55 minutos. Classificação etária: 14 anos.

Ingressos: 

(Espetáculo: R$ 90,00 + Menu degustação: R$ 120)

Pacote individual: R$ 210,00

Pacote individual meia entrada: R$ 165,00

Pacote promocional para casal ou 2 pessoas: R$ 380,00

O que compõe o Menu:

Na chegada: Couver + 1 bebida (taça de vinho, refrigerante, drink da casa ou água)

Entre os atos: Menu de 5 tempos, com 4 pequenos pratos e um prato principal.

*O participante só descobrirá o cardápio na hora do jantar, pois a surpresa faz parte da experiência. Dessa forma poderá informar sobre restrições no ato da compra no site de vendas.

Venda online pelo Sympla – https://bileto.sympla.com.br/event/96122

Local: Modi Giardino –  R. Dr. Cândido Espinheira, 431 – Perdizes. 

Capacidade: 42 pessoas.

Estacionamento:  Valet terceirizado no local

Acesse a página no Instagram: https://www.instagram.com/oquetemnacozinha.br/

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Jornalista cultural influente, Miguel Arcanjo Prado dirige o Blog do Arcanjo desde 2012 e o Prêmio Arcanjo desde 2019. É Mestre em Artes pela UNESP, Pós-graduado em Mídia e Cultura pela ECA-USP, Bacharel em Comunicação pela UFMG e Crítico da APCA – Associação Paulista de Críticos de Artes, da qual foi vice-presidente. Coordena a Extensão Cultural da SP Escola de Teatro e apresenta o Arcanjo Pod. Eleito três vezes um dos melhores jornalistas culturais do Brasil pelo Prêmio Comunique-se. Passou por TV Globo, Grupo Record, Grupo Folha, Editora Abril, Huffpost Brasil, Grupo Bandeirantes, TV Gazeta, UOL, Rede TV!, Rede Brasil, TV UFMG e O Pasquim 21. Integra o júri do Prêmio Arcanjo, Prêmio Jabuti, Prêmio Governador do Estado de SP, Sesc Melhores Filmes, Prêmio Bibi Ferreira, Destaque Imprensa Digital, Prêmio Guia da Folha e Prêmio Canal Brasil. Vencedor do Troféu Nelson Rodrigues, Prêmio Destaque em Comunicação ANCEC, Troféu Inspiração do Amanhã, Prêmio África Brasil, Prêmio Leda Maria Martins e Medalha Mário de Andrade Prêmio Governador do Estado, maior honraria na área de Letras de São Paulo.
Foto: Edson Lopes Jr.
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