Por MIGUEL ARCANJO PRADO
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Fãs de culinária entenderão: imagine uma cozinha industrial, com o que há de mais moderno em mobiliários e utilitários, para a elaboração das receitas, e uma outra com a comodidade caseira para a finalização e degustação dos pratos. Um sonho, não? Como parte das comemorações de 25 anos do ‘Mais Você’, o programa realiza justamente esse desejo: hoje, dia 7 de outubro, inaugurou uma nova cozinha experimental, localizada ao lado do estúdio onde Ana Maria Braga apresenta o matinal, e que leva o nome de “Cozinha Louro José”, em celebração ao pai de Louro Mané, “Batizamos com esse nome tão especial para homenagear o Louro José, que fez muito por todos nós ao longo de vários anos”, explica a apresentadora Maria.
“Essa cozinha é um símbolo de que continuamos e continuaremos a levar sempre o melhor ao nosso telespectador. A comida chegará quentinha para mostrar ao vivo. Estamos muito, muito felizes porque isso fará uma mudança tremenda para a gente”, comemora Ana Maria.
O espaço foi projetado para acomodar cerca de oito profissionais, que dão suporte à apresentadora. A nova instalação conta com uma ilha de cocção central, áreas de trabalho laterais espelhadas, sistemas modernos de exaustão automatizada e ainda com uma câmara fria para o armazenamento dos ingredientes. “É uma cozinha funcional para que os profissionais possam trabalhar em diferentes frentes, não só para o apoio do programa do dia, mas com os testes das receitas futuras”, explica Vivi De Marco, diretora do ‘Mais Você’.
Outro diferencial está na instalação de duas composteiras de 90 litros com capacidade para produzir de 10kg a 15kg de adubo por mês. Essa prática não só engaja os funcionários da cozinha, mas também contribui para a saúde do meio ambiente e alinha a empresa com práticas responsáveis e sustentáveis, previstas na agenda ESG da Globo. Desta forma, os resíduos orgânicos vão virar adubo para a própria horta que o ‘Mais Você’ tem na área externa dos estúdios na Berrini.
A obra do novo espaço levou seis meses de planejamento, três meses de execução e a dedicação de mais de 45 profissionais.
O ‘Mais Você’ vai ar de segunda a sexta-feira após ‘Encontro com Patrícia Poeta’, e é apresentado por Ana Maria Braga. A direção artística é de Vivi De Marco e Frederico Oliveira, produção de Natália Daumas, produção executiva de Fernanda Neves e a direção de gênero é de Mariano Boni.
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Jornalista cultural influente, Miguel Arcanjo Prado dirige o Blog do Arcanjo desde 2012 e o Prêmio Arcanjo desde 2019. É Mestre em Artes pela UNESP, Pós-graduado em Mídia e Cultura pela ECA-USP, Bacharel em Comunicação pela UFMG e Crítico da APCA – Associação Paulista de Críticos de Artes, da qual foi vice-presidente. Eleito três vezes um dos melhores jornalistas culturais do Brasil pelo Prêmio Comunique-se. Passou por TV Globo, Grupo Record, Grupo Folha, Editora Abril, Huffpost Brasil, Grupo Bandeirantes, TV Gazeta, UOL, Rede TV!, Rede Brasil, TV UFMG e O Pasquim 21. Foi coordenador da SP Escola de Teatro. Integra o júri do Prêmio Arcanjo, Prêmio Jabuti, Prêmio Governador do Estado de SP, Sesc Melhores Filmes, Prêmio Bibi Ferreira, Destaque Imprensa Digital, Prêmio Guia da Folha e Prêmio Canal Brasil. Vencedor do Troféu Nelson Rodrigues, Prêmio Destaque em Comunicação ANCEC, Troféu Inspiração do Amanhã, Prêmio África Brasil, Prêmio Leda Maria Martins e Medalha Mário de Andrade Prêmio Governador do Estado, maior honraria na área de Letras de São Paulo.
Foto: Edson Lopes Jr.
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