Queijo Minas Artesanal vira Patrimônio da Humanidade e mineiros comemoram
Por MIGUEL ARCANJO PRADO
@miguel.arcanjo
Enviado especial a Belo Horizonte*
Um sabor inigualável que o mineiro sempre apreciou e que agora ganha reconhecimento do mundo. Estamos falando do Queijo Minas Artesanal – QMA, que acaba de ganhar o título de Patrimônio Cultural Imateral da Humanidade pela Unesco.
Em encontro com a imprensa logo após o anúncio no último dia 4 de dezembro, o governador de Minas Gerais, Romeu Zema, destacou a representatividade que o queijo tem para os mineiros.
Esse é um produto nosso, que representa nossa mineiridade e é muito importante, também, pois vai aumentar o turismo em Minas, contribuir para a renda de milhares de produtores familiares. A partir de agora, nós temos aqui em nosso estado um dos pouquíssimos alimentos do mundo declarados como patrimônio cultural e imaterial da humanidade, e o primeiro a ser declarado no Brasil, o Queijo Minas Artesanal.
Romeu Zema
Governador de Minas Gerais
Hoje é um dos dias mais especiais do meu governo. Depois de um longo trabalho, de um longo percurso, nós conseguimos! Conquistamos a declaração e os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal são oficialmente, com confirmação da Unesco, um patrimônio cultural e imaterial da humanidade. É uma grande felicidade ter esse reconhecimento.
Romeu Zema
governador de Minas Gerais
Para comemorar o feito internacional, o violinista e compositor Marcus Viana e o Coro Sinfônico do Palácio das Artes apresentaram na varanda do Palácio da Liberdade. Eles interpretaram a emblemática canção Pátria Minas. Um espetáculo de drones com imagens de queijos, montanhas e dizeres que festejavam o título obtido junto à Unesco coloriram o céu. O espetáculo de drones seguirá até 14 de dezembro nas dez regiões produtoras do Queijo Minas Artesanal.
Secretário de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Leônidas Oliveira lembrou que o queijo impulsiona o turismo no estado. “Precisamos potencializar o turismo de experiência, para que as pessoas descubram Minas Gerais por meio do queijo, das nossas pequenas propriedades e da agricultura familiar. Que conheçam a história das famílias, sejam recebidas com hospitalidade e se reconheçam como brasileiros e mineiros nesse produto que vem da terra e é um símbolo tão forte da mineridade”, pontuou.
Os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal simbolizam o coração de todos nós, simbolizam a mineiridade. Que, nesta noite, o Palácio da Liberdade, Minas Gerais e o mundo inteiro conheçam a grandeza da nossa terra, da nossa gente. Viva os produtores do Queijo Minas Artesanal, viva Minas Gerais e viva Queijo Minas Artesanal eternamente daqui para o mundo.
Leônidas Oliveira
secretário de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais
A programação, realizada pelo Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult-MG), do Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG) e da Companhia de Desenvolvimento de Minas Gerais (Codemge), faz parte de um calendário de ações estratégicas para comemorar o importante feito para o Queijo Minas Artesanal.
“Por trás desse reconhecimento está o trabalho de levar ao produtor as boas práticas de fabricação, avanços na legislação, pesquisas, a caracterização das regiões e a defesa agropecuária para garantir a qualidade do produto. Esse título vai valorizar o nosso queijo e impulsionar a abertura de novos mercados”, destacou Thales Fernandes, secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Estado de Minas Gerais.
Almoço e press trip
Uma press trip reuniu 80 jornalistas que participaram das comemorações na capital mineira, com direito a almoço e jantar no Palácio da Liberdade com pratos feitos a partir do queijo minas artesanal e da gastronomia mineira, comandado pelo secretário Leônidas Oliveira.
O menu exclusivo foi assinado pelas chefs Carol Fadel e Maria Clara, destacando queijos das 10 principais regiões produtoras de Minas Gerais. A iniciativa foi produzida pela Casa Cult.
Depois, os profissionais da imprensa viajaram para as regiões produtoras do Queijo Minas Artesanal entre quinta (5) e domingo (8).
O Blog do Arcanjo participou da viagem como convidado da Secretaria de Cultura e Turismo do Governo de Minas Gerais.
Degustação do queijo
Nos jardins do Palácio da Liberdade, a feira da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) reuniu mais de 20 produtores de queijos artesanais de várias regiões do estado. A Unesco anunciou a inclusão dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial no fim da manhã desta quarta-feira (4/12), em Assunção, no Paraguai.Participaram do evento expositores do Queijo Minas Artesanal e também do queijo da Mantiqueira de Minas.
O modo de fazer o queijo minas artesanal é peculiar e tradicional. Agora, o mundo reconhece sua importância com o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanide pela Unesco. Reunimos todas as regiões produtoras do QMA – Queijo Minas Artesanal nessa degustação nos jardins do Palácio da Liberdade, um lugar tão emblemático para os mineiros, para que o público possa sentir os diferentes sabores deste nosso patrimônio.
João Michel Ferrabbiamo
organizador do evento e gestor da Casa Cult MG
Marciel Ramos, do Queijo Matuto, que leva no nome seu apelido e na embalagem seu rosto, era só alegria. Ele une a produção queijeira ao turismo no dia a dia do Sítio Água do Pote, no município de Prados, na região mineira do Campo das Vertentes, onde criou um oásis para quem busca pelo turismo rural. Simpatia que só e exímio contador de histórias, ele falou ao Blog do Arcanjo que o sabor inigualável de seu queijo também tem a ver com o respeito que ele tem pelos animais e pela natureza.
O Queijo Minas Artesanal representa o que cada produtor é, o jeito que ele cuida das vacas, trata as terras. Isso pra mim é tão sério, porque eu trabalho como homeopatia e agroecologia. O queijo é a nossa cara, por isso o meu queijo leva a minha foto e a minha identidade. O queijo não só me representa, mas também a história de todo mundo que veijo antes.
Marciel Ramos
produtor do Queijo Matuto
Queijo familiar
Um levantamento da Emater-MG mostra que existem cerca de 7,7 mil agroindústrias familiares de queijos artesanais no estado, sendo 3 mil apenas do Queijo Minas Artesanal. A empresa orienta os produtores nas boas práticas de fabricação e na regularização das queijarias.
A feira no Palácio da Liberdade foi promovida pela Emater-MG, em parceria com a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult-MG) e Associação Mineira de Produtores de Queijo Artesanal (Amiqueijo).
Queijo Minas Artesanal é Patrimônio pela Unesco
O anúncio de que os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal foram reconhecidos pela Unesco como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade ocorreu durante a 19ª Sessão do Comitê Intergovernamental do órgão, em Assunção, no Paraguai nesta quarta, 4 de dezembro de 2024. O produto ganha ainda mais visibilidade e valor no mercado. Desde 2008, o “Modo de Fazer o Queijo Minas Artesanal” já é reconhecido como Patrimônio Cultural do Brasil pelo Instituto do Patrimônio Cultural e Artístico Nacional (Iphan).
Regiões produtoras do QMA – Queijo Minas Artesanal
Existem dez regiões no estado de Minas Gerais caracterizadas como produtoras do Queijo Minas Artesanal: Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Caraça, Serra do Salitre, Serro, Triângulo Mineiro e Serras da Ibitipoca.
*O jornalista e crítico Miguel Arcanjo Prado viajou a convite da Secretaria de Cultura e Turismo do Governo de Minas Gerais. Agradecimento: Casa Cult MG, Visite Minas Gerais, Leônidas Oliveira, João Michel Ferrabbiamo e Daiany Durães.
Blog do Arcanjo mostra imagens da feira do Queijo Minas Artesanal Patrimônio da Humanidade pela Unesco em fotos de Nereu Jr.
Queijo Minas Artesanal no Streaming
O Queijo Minas Artesanal entra no cardápio da Minasplay. Declarado Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco, a iguaria mineira é a protagonista da plataforma de streaming. O serviço de vídeo sob demanda gratuito estreia a Mostra Queijo Minas Artesanal – Patrimônio da Humanidade, trazendo filmes e séries que abordam a iguaria que conquistou os mineiros e o mundo. Nessa seleção, destaque para o documentário que integrou o dossiê enviado à Unesco e obra de Helvécio Ratton. O acesso é gratuito e pode ser feito pelo site minasplay.com ou pelo app no Google Play e App Store.
O documentário Especial Rede Minas – Queijo Minas Artesanal integrou o dossiê entregue à comissão de avaliação das Nações Unidas. Produzido pela Rede Minas em parceria com o Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG), mostra toda a cadeia produtiva, desde a tradicional produção do leite no interior até os prêmios internacionais conquistados. A equipe da emissora visitou as regiões produtoras de Minas Gerais e registrou a força econômica, a rotina dos produtores e o afeto que o Queijo Minas Artesanal.
O mineiro e o queijo, de Helvécio Ratton, participa da mostra. O filme aborda a restrição de circulação da iguaria no Brasil devido à legislação vigente no país há poucos anos. Com uma narrativa política e poética, a obra mostra a situação dos produtores do Serro, Canastra e Alto Paranaíba e as dificuldades que enfrentavam.
O catálogo ainda traz O quê do queijo, de Paulo Henrique Rocha. Produzido em 11 municípios que compõem a microrregião do Serro, apresenta as técnicas artesanais de feitura, os saberes envolvidos na sua produção e as tradições.
Tem, também, os filmes Tempero daqui, de Júnia Teixeira e Marcus Faria Franco; e Canastra, o queijo de ouro, de Guilherme Reis e as séries Queijo artesanal – sabores e saberes mineiros e Cozinha Mineira Patrimônio, do Instituto Periférico.
A Mostra Queijo Minas Artesanal – Patrimônio da Humanidade está disponível para todo o Brasil na plataforma de streaming Minasplay até o dia 12/12.
Editado por Miguel Arcanjo Prado
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Jornalista cultural influente, Miguel Arcanjo Prado dirige o Blog do Arcanjo desde 2012 e o Prêmio Arcanjo desde 2019. É Mestre em Artes pela UNESP, Pós-graduado em Mídia e Cultura pela ECA-USP, Bacharel em Comunicação pela UFMG e Crítico da APCA – Associação Paulista de Críticos de Artes, da qual foi vice-presidente. Eleito três vezes um dos melhores jornalistas culturais do Brasil pelo Prêmio Comunique-se. Passou por TV Globo, Grupo Record, Grupo Folha, Editora Abril, Huffpost Brasil, Grupo Bandeirantes, TV Gazeta, UOL, Rede TV!, Rede Brasil, TV UFMG e O Pasquim 21. Foi coordenador da SP Escola de Teatro. Integra o júri do Prêmio Arcanjo, Prêmio Jabuti, Prêmio Governador do Estado de SP, Sesc Melhores Filmes, Prêmio Bibi Ferreira, Destaque Imprensa Digital, Prêmio Guia da Folha e Prêmio Canal Brasil. Vencedor do Troféu Nelson Rodrigues, Prêmio Destaque em Comunicação ANCEC, Troféu Inspiração do Amanhã, Prêmio África Brasil, Prêmio Leda Maria Martins e Medalha Mário de Andrade Prêmio Governador do Estado, maior honraria na área de Letras de São Paulo.
Foto: Edson Lopes Jr.
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